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Quels sont les avantages du scellage sous vide ?
L’utilisation de votre machine à sceller sous vide présente des avantages étonnants, notamment la conservation et la protection des aliments pendant une période beaucoup plus longue. Découvrez ci-dessous les nombreux avantages du scellage sous vide.
1. Protection contre les brûlures de congélation
Le scellage sous vide des aliments les protège des brûlures de congélation et de la déshydratation. Les brûlures de congélation se produisent lorsque l’air entre en contact avec des cristaux d’eau autour des aliments. Le scellage sous vide permet d’éviter ce phénomène en empêchant l’air d’entrer en contact avec les aliments. Les brûlures de congélation ne sont pas dangereuses pour la santé, mais elles altèrent le goût et la texture des aliments.
2. Des aliments plus frais plus longtemps
L’absence d’exposition à l’air permet une conservation et une protection plus longues dans le réfrigérateur ou l’armoire également. Le scellage sous vide préserve les aliments en empêchant la croissance de moisissures, de champignons et de bactéries. C’est très utile pour l’achat d’articles saisonniers et d’aliments qui ont tendance à se gâter rapidement comme les légumes, la laitue et la viande. Il est également efficace pour les noix, les pâtes, les craquelins et autres produits de cuisine qui deviennent mous ou rassis lorsqu’ils sont exposés à l’oxygène et à l’humidité de l’air.
3. La fraîcheur tout au long de l’année
Une autre grande utilité du scellage sous vide est de stocker des articles saisonniers, comme les tomates ou les baies, pour les utiliser pendant l’hiver. De cette façon, vous pouvez avoir des articles toute l’année et ils ont un goût merveilleusement frais lorsqu’ils ne sont pas de saison.
